فوائد الخميرة البيرة

فوائد الخميرة البيرة

هى أحد أنواع الفطريات المعطلة، وهى فطريات حقيقية النواة وغنية بالنعاصر الغذائية وتمد الجسم بالعديد من الفوائد والفيتامينات والبروتينات والمعادن.

تستخدم الخميرة منذ أكثر من 2000 سنة قبل الميلاد، ولها الآن أشكال كثيرة منها السائل والجاف وعلى شكل قوالب وسيتخدمها المخابز، وغالبا تستخدم في المخبوزات.

فوائد الخميرة البيرة

  • تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية التي يستفيد منه الجسم مثل الكروميوم والبروتين وفيتامينات بالإضافة لعنصر السلينيوم وهى مصدر غنى بالحديد والبوتاسيوم والزنك والمغنيسيوم.
  • تحتوي على مركب فيتامين B ب وهو يشمل العديد من الفوائد فهو يشمل ب1 وب2 وب3 وب5 وب6 وب9، كل هذه المركبات تحتوي على البروتين وتحطم الكربوهيدرات وتقوي الجهاز العصبي وتساعد في قوة العضلات وتحافظ على صحة الكبد والجلد والشعر والعينين.
  • تحتوي على البروتين بنسبة 52% وهو يستاعد الجسم على بناء نفسه.
  • الكروميوم يساعد على خفض مستويات السكر في الدم ويعزز دور الأنسولين ويساعد على وجوده بمستوياته الطبيعية في الدم.
  • السيلينيوم يعمل على صحة الجهاز التناسلي، والحفاظ على عمل جيد في مستويات الهرمونات.
  • البوتاسيوم مهم في أداء الأعصاب والعضلات.
  • غنية بالحديد الذي يساعد الأكسجين على الوصول إلى الرئتين وجميع أجزاء الجسم.
  • الزنك مهم للجهاز المناعي، لذلك يبحث عنه الناس الآن في ظل تفشي فيروس كورونا، كما أن الزنك يساعد على التئام الجروح ويقوي حاستى الشم والتذوق.
  • المغنيسيوم يساعد عى تقوية العضلات وينظم الدم ويقوي جهاز المناعة.

الخميرة البيرة والنساء

عندما تقترب الدورة الشهرية تشعر بعض النساء والفتيات بآلام شديدة، لذلك ينصح، بوضع كيس من الخميرة البيرة الجافة في كوب من الماء الدافئ، وملعقة سكر ويترك لمدة خمس دقائق حتى تتفاعل الخميرة وتشرب، ثم تختفي الألم.

الخميرة البيرة والقولون

إذا تعرض القولون لالتهابات فمن الممكن شرب كوب من الخميرة كل يوم لمدة أربعة أشهر، بجانب أحد المضادات الحيوية التي سوف يشير بها الطبيب.

أضرار الخميرة البيرة

مثلها مثل أي شيء لها أضرار ولها مزايا أما أضرارها، إذا أخذت عن طريق الفم ولفترات قصيرة وكميات صغرة فلا ضرر منها، أما عند الإسراف فيها فهي تسبب أضرار منها :

  • على السيدات أثناء فترة الحمل والرضاعة غير مثبت أضرارأو فوائد ولذلك التجنب أفضل.
  • المصابون بمرض السكري، قد تخفض الخميرة من مستواه.
  • إذا كان الإنسان يعاني من مرض النقرس، أو مشاكل بالكلى فلا ينصح بتناول الخميرة على هيئة سائل لأنها تحتوي على كمية كبيرة من البورينات.
  • في حالة إن كان الفرد يعاني مرض كرون ينصح بتجنب الخميرة فقد تزيد الأعراض سوءا.
  • بعض الأشخاص لديهم حساسية تجاه الخميرة ومن أعراضها التورم والحكة.

وصفات تستخدم فيها الخميرة البيرة

  • الخميرة البيرة تستخدم كعامل رفع في معظم المخبوزات، فهي تضاف للدقيق بكل أنواعه ليكون الرغيف الذي نتناواله يوميا.
  • يمكن أن تستخدم في وصفات لفرد الشعر وهي كيس من الخميرة الجافة مع كو ب زبادي وملعقة زيت زيتون، يتم الخلط جيدا وتفرد على الشعر، ويلف الرأس بكيس بلاستك لمدة ساعة على الأقل ثم يشطف بماء دافئ ويغسل الشعربالشامبو ويمشط.
  • ملعقة عسل مع كيس خميرة جافة وملعقة لبن ويتم الخلط جيدا حتى يتكون خليط يمكن فرده على الوجه، ويترك حتى يجف، ثم يشطف الوجه بالماء الدافئ، يعطي إحساس بالانتعاش، تنظف البشرة وتعالج حب الشاب.
  • في هذه الوصفة يمكن استبدال اللبن بالليمون أو بالماء أو بماء الورد ويعطي نفس النتيجة.
دينا المرسي

دينا المرسي

%d مدونون معجبون بهذه: